Hanya karena menerapkan pola makan yang lebih sehat, tidak berarti kita harus meninggalkan makanan favorit kita. Burger, misalnya, terpaksa kita tinggalkan karena makanan ini termasuk junk food, bukan? Tetapi bila Anda bisa membuat daging burger sendiri, tentu Anda bisa membuatnya lebih sehat.
Jika Anda bisa membuat burger dari daging tanpa lemak, dan tetap memerhatikan porsinya, Anda bisa menyantapnya tanpa rasa bersalah. Dengan memasak sendiri, Anda bisa memilih bahan-bahan yang terbaik, seperti daging yang masih segar, dengan persentase lemak yang tidak terlalu tinggi (bagaimanapun, lemak diperlukan untuk memberikan tekstur pada daging). Kemudian, sajikan tanpa menggunakan keju, mayones, beef bacon, serta kentang goreng sebagai pendampingnya. Lalu tambahkan lebih banyak sayuran di atas piring. Anda ingin mencoba membuatnya?
Bahan:
200 gr daging sapi cincang
3 siung bawang putih, parut
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
2 sdm mentega untuk menumis
Bahan saus:
1/4 bh bawang bombay, cincang
1/2 sdm saus inggris
50 ml jus stroberi
1/2 sdt basil
1/2 sdt oregano
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
Cara membuat:
1. Campur daging sapi cincang, bawang putih, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata. Ambil campuran daging sapi ini, lalu bentuk bulat agak pipih.
2. Panaskan mentega. Masukkan daging. Masak daging sapi sampai kecoklatan. Angkat.
3. Saus: tumis bawang bombay sampai setengah layu dengan mentega sisa memasak daging sapi. Masukkan saus inggris, jus stroberi, garam, merica bubuk, pala bubuk, basil, dan oregano. Aduk rata.
4. Sajikan daging sapi setelah disiram saus.
Untuk 4 porsi
Resep: Dian Inggrawati, Jakarta Pusat, untuk Buklet Bonus Aussie Beef dan Majalah Sedap
